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Polenta Alle Acciughe primi Per 4 persone A base di Acciughe Ingredienti: 400 G - Farina Gialla 100 Cl - Acqua 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 180 G - Burro 80 G - Pasta D'acciughe Sale Preparazione: Portate a bollore l'acqua e il vino, salate, versate a pioggia la farina e mescolando di continuo cuocete per 40 minuti. Versate la polenta sul tagliere, stendetela all'altezza di due centimetri, fate raffreddare; tagliatela a losanghe e lasciate intiepidire. In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con la pasta d'acciughe, spalmatela sui crostoni di polenta e servite. |
