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Pizza Bianca Ai Quattro Formaggi primi Per 6 persone A base di Mozzarella Ingredienti: 500 G - Farina Bianca 50 G - Lievito Di Birra 50 G - Mozzarella 50 G - Formaggio Fontina 50 G - Formaggio Gorgonzola 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Bicchiere - Latte Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: In una ciotola sbriciolate il lievito di birra, scioglietelo con mezzo bicchiere di latte tiepido. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana e al centro versatevi il lievito con il latte e un pizzico di sale. Impastate aggiungendo un pochino di acqua tiepida. Lavorate fino a ottenere una pasta morbida ed elastica, formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare e lievitare per almeno due ore. Accendete il forno. Spianatela. Ungete con un filo di olio una teglia e posatevi sopra la sfoglia di pasta. Tagliate a pezzetti tutti i formaggi e distribuiteli sopra la pizza. Salate leggermente e pepate. Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 220 gradi infornate e fate cuocere per venti minuti. Servite caldissimo. Se Io gradite potete aggiungere anche una manciata di capperi. In questo caso non salate la guarnizione. |
