|
|
Pizza Alla Pescatora primi Per 4 persone A base di Moscardini Ingredienti: 400 G - Pasta Di Pane 300 G - Moscardini 300 G - Vongole 300 G - Cozze 300 G - Gamberetti 300 G - Pomodorini 4 Spicchi - Aglio 1 - Cipolla Prezzemolo Olio D'oliva Sale Peperoncino Preparazione: Pulite i moscardini, lavateli e lessateli in acqua bollente salata. Lavate i gamberetti, sbollentateli per pochi minuti, scolateli e sgusciateli. Lavate e spazzolate molto bene le cozze e le vongole, fatele aprire in una padella senza condimento e a fiamma forte. Scartate quelle che restano chiuse, togliete i molluschi dalle altre e teneteli da parte. Sbucciate la cipolla e quattro spicchi d'aglio, tagliateli a fettine sottili e insaporiteli in una padella con poco olio e peperoncino, poi unite i moscardini, le cozze, le vongole e i gamberetti. Salate e lasciate insaporire mescolando frequentemente. Spegnete, aggiungete il prezzemolo tritato. In una teglia appena unta d'olio o foderata con carta da forno stendete la pasta lievitata. Distribuite sulla superficie i pomodorini lavati, spellati e tagliati in quattro, conditeli con un giro d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15 minuti. Distribuite sulla superficie i pesci e rimettete in forno per altri 7-8 minuti, non di pił altrimenti induriscono. Servite subito la pizza ben calda tagliata a spicchi |
