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Pennette Con La Pescatrice primi Per 4 persone A base di Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Pennette 400 G - Coda Di Rospo (rana Pescatrice) 2 - Arance Abbondante - Erba Cipollina 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Private la pescatrice della pellicina e della spina centrale, quindi tagliatela a dadini. Mescolate il succo di un'arancia con sale e pepe, unite abbondante erba cipollina tagliuzzata. Versate la salsetta sul pesce e fatelo marinare per mezz'ora. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, poi scolatela e conditela subito con i dadini di pesce dopo averli sgocciolati dalla marinata. Trasferite il tutto in un grande tegame con quattro cucchiai di olio, unite la buccia di 1/2 arancia tagliata a julienne e passate in padella per qualche istante prima di servire. |
