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Pennette Ai Carciofi primi Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Pennette Rigate 4 - Carciofi 80 G - Burro 3 Cucchiai - Panna Formaggio Parmigiano Grattugiato Prezzemolo Tritato Brodo Pepe Sale Preparazione: Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Cuocerli in un tegame con metà burro unendo qualche cucchiaio di brodo caldo, infine salarli e peparli. Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con i carciofi, aggiungere la panna, il burro rimasto, una manciata di prezzemolo e il parmigiano. Mescolare bene per qualche istante a fuoco vivo, versare la pasta nel piatto da portata e servire con altro parmigiano. |
