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  Penne Rigate Ai Peperoni            
primi

Per 6 persone
A base di Peperoni Rossi

Ingredienti:
500 G - Pasta Tipo Penne Rigate
500 G - Peperoni Rossi
1 - Cipolla
400 G - Pomodori Pelati
50 G - Olive Nere Snocciolate
10 Foglie - Basilico
3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate, asciugate e tagliate a metà i peperoni. Eliminate i semi e tagliateli a filetti sottili. Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con l'olio. Unite i peperoni e cuoceteli a fuoco dolce aggiungendo anche i pomodori pelati passati al setaccio. Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti. Cinque minuti prima della fine cottura aggiungete le olive tritate grossolanamente. Cuocete le penne in acqua salata in ebollizione e scolatele al dente. Condite la pasta con il sugo ai peperoni e spolverizzate di basilico fresco tritato.

 

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