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Penne Gratinate primi Per 4 persone A base di Mozzarella Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Penne 1 - Mozzarella 150 G - Pancetta Affumicata 150 G - Speck 2 - Uova 2 Cucchiai - Latte 50 G - Panna Formaggio Grana Grattugiato Burro Sale Pepe Preparazione: Cuocere la pasta al dente. Intanto, in 1 padellino, rosolare la pancetta e lo speck tagliati a dadini, con 20 g di burro. Scolare la pasta e condirla con la pancetta e lo speck rosolati. Unire le uova sbattute con sale e pepe, e diluire con la panna e con 2 cucchiai di latte. Mescolare e rovesciare il tutto in 1 pirofila imburrata. Cospargere con grana e con la mozzarella a dadini, unire qualche fiocchetto di burro, e far gratinare in forno a 230 gradi per 2 minuti. |
