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Penne Fredde Al Tonno primi Per 4 persone A base di Tonno Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Pennette 200 G - Tonno Sott'olio 3 - Pomodorini Perini 1 Cucchiaio - Prezzemolo Fresco Tritato 1 Spicchio - Aglio 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: In un tegame scaldate l'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio, fatelo colorire, toglietelo. Nello steso olio insaporite a fuoco vivace i perini spellati e tagliati a dadini, salate e dopo dieci minuti aggiungete il tonno scolato e sminuzzato. Mescolate e tenete da parte. In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi le penne, scolatele e rovesciatele sul sugo di tonno. Mescolate, passatele sul piatto da portata, cospargete di prezzemolo tritato, lasciate intiepidire a temperatura ambiente e poi ponete in frigo. Togliete mezz'ora prima di servire a tavola e, se occorre, aggiungete un giro d'olio versato a filo. |
