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  Penne Con I Ceci            
primi

Per 4 persone
A base di Ceci

Ingredienti:
400 G - Ceci
400 G - Pasta Tipo Penne
4 Cucchiai - Olio D'oliva
4 Spicchi - Aglio Schiacciato
1 - Peperoncino Rosso Piccante
1 Manciata - Prezzemolo Tritato
30 Cl - Passato Di Pomodoro

Preparazione:
Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale. Mettere l'olio in un tegame, aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino. Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!). Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci giÓ lessati. Far bollire per un ulteriore quarto d'ora e aggiungere alla pasta giÓ cotta, preferibilmente penne o pasta corta. Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.

 

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