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Penne Al Rosmarino (2) primi Per 4 persone A base di Rosmarino Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Penne Burro Olio D'oliva 1 - Cipolla 1 Rametto - Rosmarino 3 Spicchi - Aglio Pinoli 1 Bicchiere - Vino Bianco Peperoncino Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Preparazione: Cuocere la pasta in acqua salata. Intanto, in un tegame mettere olio, burro, cipolla e aglio sbucciati, rosmarino lavato e i pinoli, il tutto finemente tritato. Far rosolare, finché il trito si sarà appassito, salare poco, bagnare con 1 bicchiere di vino, unire il peperoncino e cuocere per 10 minuti. Scolare la pasta al dente, rovesciarla nel recipiente del sugo, cospargerla di pecorino e padellare per qualche istante. |
