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Penne Al Cartoccio (2) primi Per 4 persone A base di Melanzana Ingredienti: 160 G - Pasta Tipo Penne 1/2 - Melanzana 80 G - Formaggio Caciocavallo 4 - Cipollotti 3 - Pomodori Olio D'oliva Sale 1 - Uovo Formaggio Parmigiano Preparazione: Lessare le penne, preparare il sugo soffriggendo i cipollotti, i pomodori sbollentati e la melanzana a tocchetti. Saltare la pasta col sugo ed il caciocavallo grattugiato grossolanamente. Preparare il cartoccio spennellando la carta da forno col bianco d'uovo, disporvi la pasta, chiudere ed infornare. |
