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Penne Ai Porcini primi Per 4 persone A base di Funghi Porcini Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Penne 5 - Funghi Porcini Piccoli 200 G - Zucca Gialla 1 - Scalogno Mentuccia Olio D'oliva 1 Macinata - Pepe Sale Preparazione: Tritare lo scalogno, pulire i funghi con un panno umido e affettarli, sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti. Far appassire lo scalogno in olio caldo per 2 minuti poi aggiungere i funghi e dopo 5 minuti la zucca. Cuocere per 10-15 minuti mescolando con delicatezza. Salare e aggiungere la mentuccia tritata, far insaporire ancora qualche minuto e levare dal fuoco. Lessare le penne, scolarle e condirle con il sugo preparato e una macinata di pepe. |
