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Penne Agli Aromi primi Per 3 persone A base di Aglio Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Penne 150 G - Pancetta Arrotolata 5 Spicchi - Aglio 1 Ciuffo Grande - Prezzemolo Fresco 1 Ciuffo Grande - Basilico Fresco 7 Foglie - Salvia Fresca 1 Rametto - Rosmarino Fresco 1 Cucchiaio - Pesto Genovese Olio D'oliva Vino Bianco Pepe Formaggio Pecorino Grattugiato Preparazione: Su un tagliere tritate piuttosto finemente la pancetta, l'aglio e i 4 aromi. Fate rosolare gli ingredienti tritati con un po' di olio d'oliva in una larga padella antiaderente capace di contenere anche la pasta. Quando il tutto sarą ben rosolato (ma non secco) aggiungete il pesto, il vino bianco, che verrą fatto evaporare per qualche minuto e, da ultimo, il pepe. Cuocete la pasta al dente e versatela nella padella; se risultasse troppo secca aggiungete un po' d'acqua di cottura della pasta. Fate saltare la pasta a fuoco vivace per qualche minuto poi cospargetela di pecorino grattugiato. |
