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Pasta Rasa primi Per 4 persone A base di Formaggio Parmigiano Ingredienti: 150 G - Pangrattato 150 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai - Farina Bianca 3 - Uova Intere Sale Poca - Noce Moscata 100 Cl - Brodo Di Carne Preparazione: Mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, la farina, le uova, il sale e la noce moscata fino ad ottenere un impasto compatto. Grattugiate l'impasto e ponetelo ad asciugare su un tagliere infarinato. Dopo alcune ore smuovete appena per evitare che la pasta si attacchi. Dopo qualche ora potrete versare la 'pasta rasa' nel brodo in ebollizione, lasciandola cuocere non pił di 4/5 minuti. Servitela calda cospargendola con una bella manciata di Parmigiano grattugiato. |
