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Pasta Piccante (2) primi Per 6 persone A base di Peperoncino Piccante Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Penne 50 G - Burro 1 - Peperoncino Piccante 4 Cucchiai - Concentrato Di Pomodoro 10 Cl - Panna 1 Bicchierino - Vodka 1 Cucchiaino - Brandy Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Preparazione: Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Intanto fondere il burro in un largo tegame a fuoco basso, unirvi il peperoncino a pezzetti e il concentrato di pomodoro e far insaporire. Aggiungere la panna, far sobbollire pochi secondi poi versare 1 bicchierino di vodka e 1 cucchiaino di brandy. Mescolare e versare nel tegame la pasta scolata. Mantecare a fuoco vivo il tempo necessario ad amalgamare la pasta con il sugo e condire con il pecorino. |
