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Pasta E Piselli (2) primi Per 4 persone A base di Piselli Ingredienti: 400 G - Piselli 100 G - Prosciutto Cotto 70 G - Burro 4 Cucchiai - Olio D'oliva 1/2 - Cipolla Sale Pepe 60 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 350 G - Pasta Tipo Corallini Preparazione: Dorare la cipolla affettata sottilmente nell'olio e burro. Unire il prosciutto a dadini e i piselli. Salare, pepare, aggiungere un bicchiere piccolo di acqua e cuocere a fuoco moderato per circa 35 minuti. Lessare al dente i corallini, scolarli e unirli ai piselli, mescolare su fuoco vivo per qualche minuto, cospargere con il parmigiano e servire. |
