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Pasta E Alici primi Per 4 persone A base di Acciughe Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Vermicelli 500 G - Acciughe Fresche 1/2 - Cipolla 15 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine 1 - Peperoncino Rosso Piccante 1 Rametto - Origano Sale Prezzemolo Preparazione: In un tegame imbiondite con l'olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d'origano, che poi eliminerete. Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino. Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente. Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato. |
