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Pasta Di Fegato primi Per 4 persone A base di Fegato Di Vitello Ingredienti: 150 G - Fegato Di Vitello 40 G - Burro 1 Fetta - Pancarré Senza Crosta 1/2 Cucchiaio - Aceto Di Vino 1/2 Cucchiaio - Capperi Sott'aceto 1/4 - Limone (succo) 2 - Filetti D'acciughe Sott'olio Sale Preparazione: Pulire il fegato di pelli e nervetti e farlo dorare nel burro. Togliere dal fuoco, inzuppare il pane nel fondo di cottura e frullare il fegato e il pane assieme agli altri ingredienti. Aggiustare di sale e disporre in un recipiente tondo. Servire con fette di pane anche tostate o cracker e burro. |
