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Pasta Delicata primi Per 4 persone A base di Piselli Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Farfalle 2 - Pomodori 1/2 Spicchio - Aglio 30 G - Mascarpone 20 G - Panna Poco - Brandy 50 G - Salmone Affumicato 1/2 - Tuorlo D'uovo 150 G - Piselli In Scatola Olio D'oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti. Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo. Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'. Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta. Unire salmone, sale e pepe. Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli. |
