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Pasta Cresciuta Coi Cecinielli (novellame) primi Per 4 persone A base di Cecinielli Ingredienti: 300 G - Farina Bianca 1 Bustina - Lievito 300 G - Cecinielli 1 Ciuffo - Prezzemolo Strutto (o Olio D'oliva Extra-vergine) Sale Pepe Bianco Preparazione: In una zuppiera unire alla farina il lievito e poco a poco aggiungere acqua tiepida impastando fino ad ottenere un impasto morbido e levigato. Coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo. Lavare brevemente i cecinielli in un colabrodo sotto acqua corrente. Sgocciolarli e unirli all'impasto lievitato insieme con prezzemolo tritato, sale, pepe. Friggere a cucchiaiate nello strutto caldo. |
