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  Pasta Con Le Zucchine            
primi

Per 4 persone
A base di Zucchine

Ingredienti:
Pasta Tipo Qualsiasi
Zucchine
Mozzarella
Tuorlo D'uovo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo (facoltativo)

Preparazione:
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili. Mettete l'olio in una padella larga e quando caldo aggiungete le zucchine con sale e pepe. Mettete a bollire l'acqua per cucinare la pasta e nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e sbattete il rosso d'uovo con un po' di pepe in una terrina. Quando l'acqua bolle buttate la pasta e quando cotta aggiungere le zucchine, mescolate, aggiungete il rosso d'uovo sbattuto, mescolate di nuovo, aggiungete la mozzarella e opzionalmente il prezzemolo tritato, e infine servite in tavola.

 

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