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Pasta Con L'uovo Fritto primi Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Spaghetti (o Maccarruni) Sale 100 G - Formaggio Pecorino Grattugiato 4 - Uova Preparazione: Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata. Prima di sgocciolarla, mettete da parte un mestolo, o poco pių, dell'acqua di cottura che unirete poi alla pasta sgocciolata. Ottenuta cosė una minestra leggermente brodosa, mantecatela con il pecorino grattugiato e distribuitela nei piatti, sui quali deporrete un uovo fritto all'occhio di bue. |
