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Pasta Alle Acciughe E Pomodoro primi Per 4 persone A base di Acciughe Ingredienti: Olio D'oliva 3 Spicchi - Aglio Peperoncino 6 - Acciughe Prezzemolo 1 Scatoletta - Pomodori Pelati 1 Manciata - Formaggio Parmigiano Preparazione: In una padella a fuoco dolce fai 'sciogliere' in olio d'oliva (quello pił buono) 3 spicchi d'aglio tritati finissimi, peperoncino q.b., 6 acciughe tagliuzzate, un po' di prezzemolo (poco) tritato. Quando il tutto ha assunto una consistenza 'cremosa' (aiuta il composto schiacciandolo con una forchetta durante la cottura) aggiungi una scatoletta di pelati schiacciandoli un po'. Fai cuocere per benino mescolando di tanto in tanto, a fine cottura unisci ancora un filo d'olio ed un pugno di prezzemolo tritato. Condisci le penne saltandola in questo sugo ed aggiungendo una abbondante manciata di parmigiano. Volendo puoi accompagnare con vino rosso robusto. |
