|
|
Past All'ova Con Il Sugo primi Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: Per La Pasta: 500 G - Farina 4 - Uova Sale 1 Cucchiaio - Olio D'oliva Per Il Sugo: Pomodori Carne Macinata Carne Di Pollo Carne Di Maiale Cipolla Vino Bianco Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Si dispone sul tavolo la farina a fontana e vi si versano gli ingredienti amalgamandoli. Da questo impasto, spianato col mattarello, si ricava una sfoglia sottile che si lascia asciugare per qualche ora. Alla fine la si arrotola e la si taglia a strisce della larghezza desiderata. Le fettuccine cosė ottenute vanno lessate in abbondante acqua salata. Condire a piacere. Lasciare rosolare le carni con la cipolla ed un po' di vino bianco, poi si aggiungono i pomodori, il sale e si lascia cuocere, rimescolando di tanto in tanto. Una volta cotte le fettuccine si scolano, si mettono in un piatto largo e si condiscono con il parmigiano ed il sugo precedentemente preparati. |
