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Passato Rosso primi Per 4 persone A base di Pomodori Ingredienti: 500 G - Pomodori Pelati 1 - Cipolla 1 - Porro 1 Spicchio - Aglio Sedano 1 - Zucchina 1/2 - Peperone Rosso 1 - Carota Brodo Olio D'oliva Burro Sale Preparazione: Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito. Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti. Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso e coperto. Salare a fine cottura e frullare prima di servire. |
