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  Passato Di Zucca            
primi

Per 4 persone
A base di Zucca

Ingredienti:
1 - Cipolla
1 Spicchio - Aglio
2 Cucchiai - Olio D'oliva
30 G - Burro
2 - Finocchi A Pezzetti
350 G - Zucca A Dadini
1 Cucchiaio - Farina
150 Cl - Brodo
1 - Tuorlo D'uovo
1/2 Bicchiere - Latte
Crostini Di Pane

Preparazione:
Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.

 

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