|
|
Passatelli In Brodo (4) primi Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 6 - Uova 300 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 300 G - Pangrattato 1 Pizzico - Noce Moscata Scorza Grattugiata Di Limone Brodo Di Gallina (o Brodo Di Cappone) Preparazione: Mescolare parmigiano e pangrattato, poi aggiungervi le uova, la scorza di limone e la noce moscata e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una un impasto piuttosto consistente. Lasciar risposare 1 ora. Passare l'impasto nell'apposito ferro per creare i passatelli (piccoli cilindretti) e lasciarli cadere nel brodo in ebollizione. I passatelli, una volta cotti, saliranno in superficie: servire caldi. |
