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Passatelli In Brodo (2) primi Per 4 persone A base di Brodo Di Carne Ingredienti: 150 Cl - Brodo Di Carne 4 Cucchiai - Pangrattato 2 - Uova Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio - Farina Preparazione: Mettere in una terrina le uova, il pangrattato, una manciata di parmigiano, un po' di sale e amalgamare bene il tutto formando un impasto morbido ed omogeneo. Mettere l'impasto nel passaverdure (con la piastra con i fori pił grandi) e quando il brodo bolle manovrare il passaverdure in modo da far uscire l'impasto sotto forma di tanti vermicelli che vanno staccati dalla piastra con un coltello. Far cuocere per qualche minuto e poi servire. |
