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Pappardelle Alle Zucchine primi Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 250 G - Pasta Tipo Pappardelle 4 - Zucchine 1 - Cipolla 4 - Uova Abbondante - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Portare a bollore l'acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe. Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine. |
