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Pappardelle Alla Zucca primi Per 4 persone A base di Zucca Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Pappardelle Fresche 400 G - Zucca Già Pulita 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spicchio - Aglio 1 Mestolo - Brodo Vegetale 40 G - Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Prezzemolo Tritato Preparazione: In una padella ampia far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire la zucca tagliata a dadini; salare; unire il brodo. Far cuocere finché la zucca diventi cremosa. A parte lessare la pasta, scolarla e unirla alla zucca; far insaporire per un'ora; condire col pecorino e servire con prezzemolo tritato. |
