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  Pappardelle Alla Romagnola (2)            
primi

Per 4 persone
A base di Prosciutto Crudo

Ingredienti:
350 G - Pasta Tipo Pappardelle
Cipolla
Prosciutto Crudo
Rosmarino
Brodo
300 G - Pomodori Pelati
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:
Tritare fine la cipolla, il prosciutto e il rosmarino privato della parte legnosa, quindi mettere il tutto in 1 casseruola, contenente il brodo e far stufare leggermente. Quando il liquido di cottura si sarÓ addensato unire i pomodori pelati, pepare, salare e cuocere per 30 minuti. Lessare le pappardelle in acqua salata, scolarle, condirle con il sugo preparato e cospargerle di parmigiano.

 

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