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Pappardelle Al Mascarpone primi Per 4 persone A base di Mascarpone Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Pappardelle Fresche 100 G - Mascarpone 1 - Uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Grattugiata - Tartufo Sale Pepe Preparazione: In una terrina sbattere il tuorlo con il mascarpone, lavorare il composto fino a renderlo soffice, salare e pepare. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere con una grattugiata di tartufo e servire. |
