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  Pappardelle Al Mascarpone            
primi

Per 4 persone
A base di Mascarpone

Ingredienti:
400 G - Pasta Tipo Pappardelle Fresche
100 G - Mascarpone
1 - Uovo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Grattugiata - Tartufo
Sale
Pepe

Preparazione:
In una terrina sbattere il tuorlo con il mascarpone, lavorare il composto fino a renderlo soffice, salare e pepare. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere con una grattugiata di tartufo e servire.

 

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