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Pappardelle Al Maiale primi Per 6 persone A base di Maiale Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Pappardelle 200 G - Maiale 200 G - Vitello 150 G - Mortadella 2 Nodini - Salsiccia Conserva Di Pomodoro Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne. Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sarą "impallidita". Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte). Fare andare il ragł a fuoco bassissimo per due ore. Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato. |
