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Pappardelle Al Gorgonzola primi Per 4 persone A base di Formaggio Gorgonzola Ingredienti: 200 G - Farina 2 - Uova Insalata Rucola 50 G - Mandorle Tostate Tagliate 80 G - Latte 1 Bustina - Zafferano Maggiorana 1 Pizzico - Sale Pepe Olio D'oliva Formaggio Grana Preparazione: Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea. Stenderla e tagliarla a fettucce larghe. Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana. Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola. Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo. Servire con grana. |
