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Pappa Campagnola primi Per 1 persona A base di Coniglio Ingredienti: 20 G - Pasta Tipo Pastina Tempestina 1 Vasetto - Omogeneizzato Di Coniglio 1 - Pomodoro Fresco 1 - Patata 1 - Carota 1 Pezzetto - Sedano 1 Cucchiaino - Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico - Sale Preparazione: In circa 500 g d'acqua portare ad ebollizione la patata, il sedano e la carota ben puliti e lavati e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà, quindi separare le verdure dal brodo. Scottare il pomodoro, pelare, eliminare i semi e ridurre ad una purea, aggiungere la purea di pomodoro a 250 g di brodo di verdure, quindi il sale e la tempestina e cuocere per 5 minuti circa, scolare leggermente e amalgamare il coniglio e il parmigiano; condire con l'olio d'oliva extra-vergine. |
