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Pappa Al Pomodoro primi Per 4 persone A base di Pane Raffermo Ingredienti: 400 G - Pane Raffermo 1 Rametto - Basilico 1 - Porro 3/4 Bicchiere - Olio D'oliva 400 G - Pomodori Pelati 100 Cl - Brodo Sale Pepe Preparazione: Rosolare il porro tritato nell'olio senza che prenda colore. Unire i pelati sminuzzati e cuocere per 15 minuti. Versare 1 l di brodo caldo e far sobbollire per 10 minuti. Regolare di sale, pepare e unire il trito di basilico. Unire il pane tagliato a fette sottili e cuocere ancora per 10 minuti. Spegnere, far riposare per 20 minuti, sbattere energicamente con una frusta. Servire la pappa con olio d'oliva e pepe. |
