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Pane Alle Uova primi Per 4 persone A base di Pane Ingredienti: 200 G - Patate 10 G - Lievito Di Birra 1 Cucchiaio - Olio D'oliva 1 Cucchiaino - Sale 500 G - Farina 3 - Uova Sode 2 Cucchiai - Semi Di Finocchio 2 Cucchiai - Sesamo Preparazione: Sbriciolate il lievito in una ciotola e scioglietelo in 35 cl di acqua tiepida. Aggiungete l'olio, il sale e metà della farina, amalgamate e lasciate riposare per 30 minuti. Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele col passaverdure. Aggiungete la purea di patate al composto della ciotola, aggiungete la farina rimasta e impastate tutto su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta liscia e non appiccicosa. Aggiungete il sesamo e i semi di finocchio. Lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti la pasta, lavoratela di nuovo per un minuto e formate un filoncino incorporandovi le tre uova sode. Lasciate riposare su una teglia da forno per 1 ora e poi cuocete il pane a 200 gradi per una mezz'ora. |
