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Pancotto Alla Romana primi Per 4 persone A base di Pane Raffermo Ingredienti: 1200 Cl - Acqua 320 G - Pane Di Velletri Raffermo 300 G - Pomodori 1 Spicchio - Aglio 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 60 G - Formaggio Pecorino Romano Grattugiato Maggiorana Sale 1 Macinata - Pepe Preparazione: Nell'acqua già salata mettere 1 cucchiaio e mezzo di olio, lo spicchio d'aglio, i pomodori spellati e triturati, la maggiorana, il pane a pezzetti. Far cuocere per circa 30 minuti quindi servire rifinendo con olio a crudo e una macinata di pepe. |
