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Pancotto (4) primi Per 4 persone A base di Pane Raffermo Ingredienti: 300 G - Pane Raffermo 75 Cl - Latte 2 - Uova Formaggio Grattugiato Sale 1 Pizzico - Pepe Preparazione: Spezzettate il pane, spolverizzatelo con un pizzico di pepe e copritelo di acqua fredda. Ponete sul fuoco e fate raggiungere l'ebollizione. Ritirate, mescolate con vigore per rendere omogeneo l'impasto, aggiungete 50 cl di latte tiepido e poi le uova sbattute con il latte avanzato e il sale. Il composto deve essere denso. Servite con formaggio grattugiato a parte. |
