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  Panata            
primi

Per 6 persone
A base di Pane Raffermo

Ingredienti:
300 G - Pane Raffermo
30 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico - Cannella In Polvere
150 Cl - Brodo Di Manzo
1 Pizzico - Sale
1 Pizzico - Noce Moscata
2 Cucchiai - Olio D'oliva

Preparazione:
Tagliate a pezzetti il pane e mettetelo in una casseruola coperto da un litro e mezzo di brodo. Insaporite con due cucchiai di olio, un pizzico di sale, cannella e noce moscata e lasciate macerare per un'ora. Mettete la casseruola sul fuoco e cuocete per 30 minuti mescolando spesso. Quando il composto risulterÓ cremoso scodellatelo dopo aver incorporato il parmigiano grattugiato.

 

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