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  Palline Di Besciamella            
primi

Per 4 persone
A base di Latte

Ingredienti:
120 G - Farina
80 G - Burro
25 Cl - Latte
50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 - Uova
Brodo
Sale

Preparazione:
Fate una besciamella alquanto soda con il burro, la farina e il latte. Quando pronta amalgamatevi le uova e il formaggio. Mescolate bene. Ricavate dal composto tante palline e rotolatele leggermente nella farina. Scuotete l'eccesso e cuocete le palline per due o tre minuti nel brodo lievemente a bollore.

 

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