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  Paella Vegetariana            
primi

Per 4 persone
A base di Pomodori

Ingredienti:
2 Cucchiai - Olio D'oliva
1 - Cipolla Affettata
2 Spicchi - Aglio Schiacciato
2 - Pomodori A Fette
250 G - Riso
1 Pizzico - Zafferano
500 G - Acqua
2 - Peperoni Verdi Piccoli A Fettine
125 G - Piselli
125 G - Fagiolini A Pezzetti

Preparazione:
In una larga padella antiaderente, scaldate l'olio, la cipolla e l'aglio per 2 minuti. Aggiungete i pomodori e cuocete per altri 2 o 3 minuti. Unite il riso, il sale a piacere e lo zafferano. Mescolare bene e versare l'acqua. Cuocere su fuoco basso per circa 15 minuti, fino a che il riso non si sia ammorbidito. Unire il peperone, i piselli e i fagiolini e cuocere ancora per 10 o 15 minuti. Prima di servire, fate raffreddare un po'.

 

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