|
|
Orecchiette E Cavolfiore primi Per 4 persone A base di Cavolfiore Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Orecchiette 1 - Cavolfiore 100 G - Olive Nere 2 Spicchi - Aglio 2 Cucchiai - Olio D'oliva 50 G - Pancetta 1 - Peperoncino Formaggio Pecorino 4 - Filetti D'acciughe Sotto Sale Sale Preparazione: Tuffare in 4 l di acqua bollente salata il cavolfiore a cimette, dopo alcuni minuti unire le orecchiette e cuocere per 10 minuti circa. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato, la pancetta a listarelle e il peperoncino sbriciolato. Unire le acciughe spezzettate e le olive. Scolare pasta e cavolfiore, versarli nel tegame con il sugo alle acciughe, spolverizzare di formaggio pecorino e saltare per 5 minuti. |
