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  Orecchiette Con Zucchine            
primi

Per 4 persone
A base di Zucchine

Ingredienti:
400 G - Pasta Tipo Orecchiette
600 G - Zucchine
1 Bustina - Zafferano
100 G - Panna
3 Cucchiai - Olio D'oliva
1 Spicchio - Aglio
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
1 Manciata - Pepe

Preparazione:
Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle. Far dorare in 1 casseruola con l'olio l'aglio sbucciato e tagliato a metà; unire le zucchine e farle rosolare per 20 minuti. Salarle a metà cottura. Sciogliere lo zafferano nella panna, e versare il composto sulle zucchine. Mescolare e far addensare la salsa per 2 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa preparata, 1 manciata di pepe e grana grattugiato.

 

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