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Orecchiette Con Pomodoro E Ricotta primi Per 4 persone A base di Ricotta Dura Ingredienti: 360 G - Pasta Tipo Orecchiette 60 G - Ricotta Dura 250 G - Pomodori Pelati Basilico 4 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Pizzico - Sale Preparazione: In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC. |
