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Orecchiette Alle Melanzane primi Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Orecchiette 2 - Melanzane 4 Cucchiai - Olio D'oliva 10 Foglie - Basilico 1 Spicchio - Aglio Sale Preparazione: In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio e poi insaporitevi le melanzane non spellate tagliate a cubetti. Aggiungete il basilico spezzettato, regolate il sale, coprite e cuocete per venti minuti a fuoco dolce. Eliminate l'aglio. Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata, scolatele e rovesciatele nel tegame della verdura. Mescolate velocemente e servite. |
