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  Orecchiette Al Cavolfiore            
primi

Per 4 persone
A base di Cavolfiore

Ingredienti:
400 G - Pasta Tipo Orecchiette
1 - Cavolfiore
70 G - Lardo A Dadini
2 Cucchiai - Olio D'oliva
5 Cucchiai - Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale

Preparazione:
Lessare molto al dente il cavolfiore. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte pił dura. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.

 

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