|
|
Orecchiette Agli Asparagi (2) primi Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Orecchiette 230 G - Asparagi Al Naturale 25 Cl - Panna Burro 1 Manciata - Formaggio Grana Grattugiato 1 - Tuorlo D'uovo Sale Pepe Preparazione: Cuocere le orecchiette al dente. Intanto far spumeggiare 50 g di burro in 1 casseruola; unire gli asparagi ben sgocciolati e tritati e farli insaporire per qualche minuto nel condimento. Aggiungere la panna, salare, pepare e cuocere per 10 minuti. Scolare la pasta, condirla con il tuorlo e una noce di burro. Versarvi sopra il sugo agli asparagi, cospargere con 1 manciata di grana, mescolare e servire. |
