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  Nastrini Con Gli Strigoli            
primi

Per 4 persone
A base di Strigoli

Ingredienti:
250 G - Pasta Tipo Nastrini
250 G - Passata Di Pomodoro
80 G - Prosciutto Crudo A Dadini
1 - Cipolla Piccola
1 Mazzetto - Strigoli
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico - Sale

Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata in un po' d'olio e rosolarvi i dadini di prosciutto per pochi secondi, quindi aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere lentamente per 15-20 minuti. Per ultimo mettere le foglie sminuzzate degli strigoli ben lavati (solo alla fine perché altrimenti, se troppo cotti, perdono il loro caratteristico sapore amarognolo), un pizzico di sale e i nastrini cotti al dente; saltare la pasta nel sugo e servirla.

 

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