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  Nastrini Al Mascarpone            
primi

Per 4 persone
A base di Mascarpone

Ingredienti:
250 G - Pasta Tipo Nastrini
150 G - Mascarpone
2 - Tuorli D'uovo
1 Grattugiata - Noce Moscata
1 Spolverata - Formaggio Grana Lodigiano
Poco - Sale

Preparazione:
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarÓ cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.

 

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